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中国的罗非鱼养殖主要分布在海南、广东、广西和福建四个省份，年产量达到160万吨。海南岛地处热带，是中国适宜养殖罗非鱼的地区，由于环境洁净，所产罗非鱼品质非常优良。众多的罗非鱼加工厂在加工冷冻罗非鱼出口美国、欧盟的同时，也产生了大量的鱼鳞鱼皮副产品，这为华研公司生产鱼胶原蛋白肽提供了原料保障。
鱼胶原蛋白肽技术研发
华研公司自成立之初就成立了专业的胶原蛋白实验室，由企业创始人程云开博士带领研发团队对罗非鱼鱼鳞鱼皮的高附加值应用进行深入研究。研发工作集中在酶种类的选择、酶解条件的确定、分子量分布、酶解产物的生物活性以及生产工艺流程设置，终提出了的鱼胶原蛋白肽提取方法，并申请了发明。
鱼胶原蛋白肽生产
华研公司以新鲜鱼鳞鱼皮为原料，使用公司的生物酶切技术生产鱼胶原蛋白肽，将30万分子量的三维螺旋胶原降解为小分子鱼胶原蛋白肽，产品白色无异味，全水溶性，分子量在500~5000之间，易吸收且具有高生物活性，广泛用于健康食品、、化妆品和医药产品。公司生产设施及质量管理体系通过了QS、ISO、 等质量和管理认证，严格的质量管理确保公司鱼胶原蛋白产品品质的稳定。
鱼胶原蛋白肽质量指标
技术指标
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项目 |
参照标准 |
指标 |
|
颜色 |
白色或淡黄色 |
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气味 |
无异味 |
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口感 |
中性 |
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总氮 |
GB/8186-2000 |
≥16.0% |
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pH（5%水溶液） |
QB/T1803-93 |
5.0-7.5 |
|
水分 |
QB/T1803-93 |
≤7.0% |
|
灰分 |
GB/T5009.4-2003 |
≤2% |
|
平均分子量 |
JY/T024-1996 |
500～5000D |
|
重金属 |
GB/T5009.74 |
铅(Pb) ≤1.0ppm 砷(As) ≤0.5ppm 汞(Hg) ≤0.1ppm |
|
细菌总数 |
GB/T4789.2 |
≤1000cfu/g |
|
大肠菌群 |
GB/T4789.3 |
≤30MPN/100g |
|
霉菌及酵母菌 |
GB/T4789.15 |
≤50cfu/g |
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致病菌 |
GB/T4789.4/5/10/11 |
不得检出 |
氨基酸组成
|
序号 |
氨基酸名称 |
含量（g/100g） |
|
1 |
天门冬氨酸 |
4.96 |
|
2 |
谷氨酸 |
10.29 |
|
3 |
丝氨酸 |
3.79 |
|
4 |
组氨酸 |
1.05 |
|
5 |
甘氨酸 |
21.81 |
|
6 |
苏氨酸 |
2.48 |
|
7 |
精氨酸 |
6.99 |
|
8 |
丙氨酸 |
9.25 |
|
9 |
酪氨酸 |
0.67 |
|
10 |
胱氨酸 |
0.04 |
|
11 |
缬氨酸 |
2.00 |
|
12 |
蛋氨酸 |
1.25 |
|
13 |
苯丙氨酸 |
0.91 |
|
14 |
异亮氨酸 |
1.10 |
|
15 |
亮氨酸 |
2.56 |
|
16 |
赖氨酸 |
3.45 |
|
17 |
羟脯氨酸 |
10.04 |
|
18 |
脯氨酸 |
14.73 |
|
总氨基酸 |
97.38 |